2009年03月17日
神保町 嘉門
神保町 嘉門（かもん）。
神保町と九段下の交差点の中間くらい、
大きなビルの裏にひっそりと佇む居酒屋。
さて、この嘉門で食べた、これは（↑）何の唐揚げ？
東京では初にお目にかかった魚だ。
次々とくりだされる酒肴に圧倒された、
神保町の居酒屋、嘉門の訪問記。
神保町と九段下の交差点の中間くらい、
大きなビルの裏にひっそりと佇む居酒屋。
さて、この嘉門で食べた、これは（↑）何の唐揚げ？
東京では初にお目にかかった魚だ。
次々とくりだされる酒肴に圧倒された、
神保町の居酒屋、嘉門の訪問記。
神保町の路地には面白い店が多いが、
その中でもこの嘉門の佇まいは、大きなビルの谷間に
ひっそりと息づく居酒屋の匂いがする。
嘉門の店の中は、広くはないカウンター8席くらいと、
ちいさなテーブル席が１卓。
最初は生ビール。
嘉門のメニューは、おまかせのみ。
カウンターに座ると、酒肴のコースがはじまる。
いきなりこれ。
ミニ大根にはさまれているのはカラスミだ。
いきなり酒飲みの心、ワシヅカミ。
続いて、鯛のお造りをさっと湯通ししたもの。
梅肉と、すりおろした山葵でいただくと
これがまたさっぱりとして、いい味わいだ。
おっと、お次は・・・？
上にのっているのが銀宝（ぎんぽう）の天ぷら。
下があなごの天ぷら。
銀宝（ぎんぽう）の天ぷらって、
噂には聞いていたが初めてだ。
銀宝とは別名カミソリウオとも言うそうで、みかけは
タツノオトシゴみたいな奇妙な魚らしい。
天ぷらにすると、なかなかの味わいだ。
沖縄、宮古島のぜんまい。
ぜんまい、というか山菜って、
北国のイメージがあったのだが、沖縄にもあるのか・・・
味が心なしか濃厚、上に大量にふりかけられた
すりごまがまたいい味。
きたぁー。あん肝。
もう言わずもがなの酒飲みの肴。
ホタルイカの酢味噌和え。
もうホタルイカがあるのだなぁ。
これは？？？
どこかで出会ったような。。。
そうそう！ 「うつぼ」 だ！
和歌山県の新宮で、ウツボ料理の専門店、「やはま」
という店があり、昔何度か通ったものだ。
懐かしい、うつぼの唐揚げ。
ゆかり塩をつけて食べると、これがまた
酒に最高だ。
繰り出される酒肴に、唸りつつ、
あっという間の時間であった。
神保町 嘉門。
飾り気なし。音楽なし。
酒あり。肴あり。
酒飲みのココロを捉える、朴訥として飾り気のない
酒飲みのための居酒屋である。
神保町 嘉門
東京都千代田区神田神保町3丁目1-19
03-3288-3960
都営新宿線・三田線 神保町駅Ａ1出口 徒歩2分
東京メトロ半蔵門線 神保町駅Ａ1出口 徒歩2分
神保町 嘉門 詳細情報
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その中でもこの嘉門の佇まいは、大きなビルの谷間に
ひっそりと息づく居酒屋の匂いがする。
嘉門の店の中は、広くはないカウンター8席くらいと、
ちいさなテーブル席が１卓。
最初は生ビール。
嘉門のメニューは、おまかせのみ。
カウンターに座ると、酒肴のコースがはじまる。
いきなりこれ。
ミニ大根にはさまれているのはカラスミだ。
いきなり酒飲みの心、ワシヅカミ。
続いて、鯛のお造りをさっと湯通ししたもの。
梅肉と、すりおろした山葵でいただくと
これがまたさっぱりとして、いい味わいだ。
おっと、お次は・・・？
上にのっているのが銀宝（ぎんぽう）の天ぷら。
下があなごの天ぷら。
銀宝（ぎんぽう）の天ぷらって、
噂には聞いていたが初めてだ。
銀宝とは別名カミソリウオとも言うそうで、みかけは
タツノオトシゴみたいな奇妙な魚らしい。
天ぷらにすると、なかなかの味わいだ。
沖縄、宮古島のぜんまい。
ぜんまい、というか山菜って、
北国のイメージがあったのだが、沖縄にもあるのか・・・
味が心なしか濃厚、上に大量にふりかけられた
すりごまがまたいい味。
きたぁー。あん肝。
もう言わずもがなの酒飲みの肴。
ホタルイカの酢味噌和え。
もうホタルイカがあるのだなぁ。
これは？？？
どこかで出会ったような。。。
そうそう！ 「うつぼ」 だ！
和歌山県の新宮で、ウツボ料理の専門店、「やはま」
という店があり、昔何度か通ったものだ。
懐かしい、うつぼの唐揚げ。
ゆかり塩をつけて食べると、これがまた
酒に最高だ。
繰り出される酒肴に、唸りつつ、
あっという間の時間であった。
神保町 嘉門。
飾り気なし。音楽なし。
酒あり。肴あり。
酒飲みのココロを捉える、朴訥として飾り気のない
酒飲みのための居酒屋である。
神保町 嘉門
東京都千代田区神田神保町3丁目1-19
03-3288-3960
都営新宿線・三田線 神保町駅Ａ1出口 徒歩2分
東京メトロ半蔵門線 神保町駅Ａ1出口 徒歩2分
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1. 神保町 嘉門 銀宝の天ぷら [ 東京グルメ あのレストランのこの一皿 ] 2009年03月19日 12:05
神保町 嘉門。
神保町の路地にある居酒屋。
飾り気のない、メニューもない居酒屋でいただいた
銀宝（ぎんぽう）の天ぷら。
銀宝（ぎんぽう）とは、タツノオトシゴのような、
妙な形をした魚...
