大井町 燻製キッチン。
JR大井町駅から歩いて5分くらいの路地にある
燻製料理の店。

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この怪しげな(?)看板に導かれ、
秘密基地のような燻製キッチンの扉を開けた。

大井町の三ツ又交差点の近くの路地に、
燻製キッチンの方向指示版があり、
その先に目指す燻製キッチンの扉があるのだが、
これがとてつもなく秘密基地っぽい。

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ひとりで初めてこの扉を開けるのはけっこう
勇気がいるかも。。。

燻製ならば、と、ラフロイグのハイボール。
お通しには、燻製ナッツがだされた。
これだけで一杯は軽く飲める(笑)

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燻製キッチン初心者の私としては素直に
メニューのおすすめどおり、燻製の盛り合わせを。

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燻製ベーコン、鴨の燻製、いぶりがっこ(たくあんの燻製)
かまぼこの燻製に、オリーブの燻製という5種盛り。


このブラックペッパーの効いた、ベーコンの燻製が
なんともいえない味わいで、またまたハイボールがすすむ。

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ベーコンの燻製や、鴨の燻製のあいまに、
いぶりがっこで箸休め。

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意外な伏兵が、かまぼこの燻製で、
薄切りにされた かまぼこが、かまぼこ自体のもつ甘みと
やわらかい燻製香のバランスで、素晴らしい酒肴になっている。

オリーブの燻製も、野菜感がありながら、
しっかり燻製の味わいもあって、これまたうまい。

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大井町の燻製料理、燻製キッチン。
自家製の燻製を思う存分味わえる、
大井町の路地に秘かに佇む、秘密基地である。


大井町 燻製キッチン
東京都品川区大井3-4-8
03-5742-6172
JR大井町駅 徒歩5分
りんかい線 大井町駅 徒歩5分
東急大井町線 大井町駅 徒歩5分
大井町 燻製キッチン 詳細情報


【大井町 燻製キッチン 参考情報】
 燻製キッチン@大井町 ゆきむらな食生活とか
 大井町 「燻製キッチン」の燻製生ハムと半熟玉子
 大井町の「燻製キッチン」、連日にぎわう−「秘密基地」テーマに店づくり


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