銀座 よしなり。

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コラーゲン鍋で有名な、銀座で人気の鳥料理の店。
おいしい、美容にいいと評価の高い、銀座 よしなり へ
コラーゲン鍋を食べに訪問である。

銀座8丁目のビルの前に、
「銀座 元祖コラーゲン鍋 よしなり」の看板を発見。

地下に降りて、よしなり の暖簾をくぐる。

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先ずは生ビールで乾杯。

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前菜に、地鶏の土佐造りポン酢ジュレ。

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せん切りのみょうがと、ジュレになった濃厚なぽん酢が
なんともいえないいい肴に仕上げてくれている。

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たちまち生ビールおかわりー。

もう一品。
ささみの昆布〆 カルパッチョ、塩昆布、かんずり添え。

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昆布〆にされたささみは味わいが凝縮され、
塩昆布との相性バッチリ。

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続いて串焼きを。
つくねと白レバー。

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たっぷり一味をかけて。

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ぼんちり。

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これがまた、いい塩加減で、カリッと焼きあげられており
思わずもう一本頼みそうになったが、コラーゲン鍋のことを考え
ここは我慢のしどころ(笑)

ついに本命、銀座よしなりの 元祖コラーゲン鍋 登場。

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鍋に山盛りのコラーゲンが、
熱が通るとコラーゲン鍋の汁に変身。

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旨そうに煮えた鶏肉。。。

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コラーゲン鍋のいいだしで、あっさりとしながらも
スイスイ食べられる。

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シメは、そば。
ラーメンのようなそばが、コラーゲン鍋の鶏だしと
じつによくあっている。

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銀座 よしなり。
人気のコラーゲン鍋のみならず、串焼きも
前菜も楽しめる鳥料理であった。


銀座 よしなり
東京都中央区銀座8丁目10-7 東成ビルB1F
03-5537-1566
東京メトロ 銀座駅 A5出口 徒歩6分
JR新橋駅 銀座口 徒歩5分
都営地下鉄 大江戸線 汐留駅 7番出口 徒歩4分
銀座 よしなり 詳細情報

【銀座 よしなり 参考情報】
 じぶん日記 : 「銀座 よしなりのコラーゲン鍋」


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よしなり ( 新橋 / 焼き鳥 )
★★★★4.0
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