山形 つくも。

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山形に行ったとき、美味しい蕎麦屋を探していたら
見つけたお店。
そば屋でもあるのだが、目の前で揚げたての天ぷらを
出してくれると聞き、さっそく つくも へ訪問。

山形市内の街道沿い、一軒家のそば屋、
つくもの清楚な暖簾が翻る。

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L字型のカウンターに座ると、
さっそく天ぷらつきのそば板を注文。

すると、つくも のご主人が、カウンターの中にある
天ぷら鍋について、頃合を見計らって
次々と天ぷらを揚げてくれる。

最初は海老の足の部分。

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これが、また、サクッとした軽い揚げ具合で
のっけからかなりハイテンション。

オクラや、アスパラも、サクっ、とした食感に
野菜の香りがひろがっていく。

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こちらは珍しい、いしもちの天ぷら。

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あまりにおいしくて、ほとんど写真撮り忘れ。

ひとしきり海老や魚、季節の野菜の天ぷらを
堪能したところで、板そば登場。

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私好みの細切りで、

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そばの香りも上品、かつ
めちゃめちゃ咽越しがいい。

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ここ最近では一番のお気に入りのそば。

そば湯がまた秀逸で、トロっトロ〜のそば湯。

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そばの旨味がたっぷりで、思わず3杯ほど
飲んでしまったw

そば粉を使ったデザートも。

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すっかり満足。
これで、1500円くらいのコース。
東京だったら軽く2500円は超えるのではないだろうか。


山形 つくも。
目の前で揚げていただく、絶妙な天ぷらと
おいしいそばが楽しめる、掘り出し物の店であった。


山形 つくも
山形県山形市成沢西1丁目1-23
023-688-5583
山形 つくも 詳細情報


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つくも ( 山形 / てんぷら )
★★★★★5.0
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