銀座 はち巻岡田

銀座 はち巻 岡田。




作家 山口瞳氏の「行きつけの店」に登場する
銀座の老舗料理屋。
このシーズンになると、無性に はち巻岡田の
鮟鱇鍋が食べたくなってくるのだ。

銀座の松屋の裏に、ひっそりとたたずむ、
銀座 はち巻岡田。




山口瞳氏の、

　「はち巻岡田の鮟鱇鍋を食べないと冬が来ない」

という言葉に、私もすっかりハマッてしまい、
11月も半ばになると、はち巻岡田の鮟鱇鍋を思い出す。

さて、本日は、はち巻岡田の鮟鱇鍋のコースで。

お通しは いくらと大根おろし。




お造りは、鯛が昆布ジメと烏賊。




銀座 はち巻岡田 名物の「岡田茶わん」。




きざんだ葱と鶏のシンプルな汁物だが、
これがじつにいいだしがでていて、
食欲をそそってくれる。

粟麩田楽。




鰤の照り焼きと、からすみ。




じつに飲める。。。




はち巻岡田の日本酒は、入口にデンと据えられた
菊正宗の四斗樽の樽酒のみ。
この潔さがいい。

さて、いよいよ はち巻岡田の鮟鱇鍋登場。




ぐつぐつと煮えてきたらできあがりだ。




うーん、冬が来た（笑）
鮟鱇のプルプルの身も、だしをたっぷり吸った
野菜もなんともいえない味だ。

最後はもちろんお雑炊。




この鮟鱇鍋の雑炊がまたえもいわれぬコクがあり
はち巻岡田にきてよかった、と心から思える瞬間だ。




最後に柿をいただいて、はち巻岡田のコースはおひらき。





大正創業の銀座の老舗でいただく鮟鱇鍋。
多くの文人に愛された はち巻岡田 の味に
今回も大いに満足であった。


銀座 はち巻 岡田
東京都 中央区銀座３-７-２１
03-3561-0357
銀座駅A6出口 徒歩2分
銀座一丁目駅9番出口 徒歩2分
銀座 はち巻 岡田 詳細情報

【山口瞳 行きつけの店】
　行きつけの店


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はち巻岡田 ( 銀座一丁目 / 割烹 )
★★★★☆4.0
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