銀座 佐藤養助

銀座 佐藤養助。




銀座６丁目にある、稲庭うどんの人気店。
「佐藤養助」という店名にも惹かれ、訪れたかった店だ。

銀座６丁目の街角。
佐藤養助の清楚な暖簾をくぐる。




もうお昼をかなり回った時間だと言うのに、
銀座 佐藤養助にはまだ待ち人あり。

やがてテーブルに案内され、お茶をいただくと、
一緒にだされたおしぼりにこんな文字が。




創業万延元年。
万延元年っていつ？

二味せいろを注文。
待つことしばし、運ばれてきた佐藤養助の稲庭うどん。




おおっ、この艶。
いかにもなめらかそうな稲庭うどんに期待は高まる。

つけだれは二種類。




まずは醤油だれから。




おお、稲庭うどんのつるっとして、舌触りのいい食感が
なんともいえない。

続いてごまだれ。




これもわるくないのだが、私には醤油の潔さが
佐藤養助の稲庭うどんにはしっくりきた。

秋田名物のいぶりがっこもついていて。




薬味には、すりおろしたばかりの山葵、しょうが、
白ねぎもあり、好みの味で楽しめる。




あっというまに、稲庭うどんをたいらげてしまったが、
最初の注文のときに、「大盛にしますか？」と聞かれたのを
普通盛りにしたことがなんとも悔やまれるうまさ。






銀座 佐藤養助。
つるつるシコシコの稲庭うどん。
噂以上の旨さであった。


銀座 佐藤養助
東京都中央区銀座6-4-17 出井本館1階
03-6215-6211
地下鉄 銀座駅 徒歩3分
銀座 佐藤養助 詳細情報

【銀座 佐藤養助 公式ホームページ】
　銀座 佐藤養助

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銀座　佐藤養助 ( 銀座 / うどん )
★★★★☆4.0
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