神田 ぼたん。

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神田にある老舗の鳥すき。
神田 ぼたんには、一年ぶりくらいの訪問だ。

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神田の路地裏の一角。
変わらぬ風情の、神田 ぼたん。

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カラカラと扉を開け、仲居さんに迎えられて座敷へ。

さっそく運ばれてくる、炭火こん炉と鉄鍋のセット。

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寒い日に、この炭火と、
なにより熱燗が嬉しい(笑)

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仲居さんが手際よく鳥すきの準備をしてくれて
ぐつぐつ煮込んでいる間に、

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この鳥すきの甘辛い、いい香りで一杯いきますか。

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鳥肉が白くなって火が通ったら食べごろ。

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ああ、やわらかく、ほどよい味に煮込まれた鳥肉のうまさ。

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鳥の味がしみこんだ糸こんにゃくも、かなり飲める味。

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第2弾は、つくね。

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これを煮込んで、豆腐を食して、

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最後はふたつだけつくねを残し、

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仲居さんにお願いして、卵をいれ、

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卵とじに。

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これがまた、ごはんにあうのなんの。

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おひついっぱいのごはんを、ほとんどたいらげてしまった。。。


神田 ぼたん。
歴史的建造物の座敷で、炭火の鳥すき。
一年に一度、必ず通ってしまう店なのだ。


神田 ぼたん
東京都千代田区神田須田町1-15
03-3251-0577
地下鉄淡路町駅 小川町駅 徒歩2分 
地下鉄銀座線神田駅 徒歩5分 
JR神田駅 徒歩7分
神田 ぼたん 詳細情報


【神田 ぼたん 過去記事】
 神田 ぼたん
 神田 ぼたん 鳥すきやき
 神田 鳥すき ぼたん
 神田 ぼたん


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ぼたん ( 淡路町 / すき焼き )
★★★★4.0
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ぼたんすき焼き / 淡路町駅小川町駅新御茶ノ水駅

夜総合点★★★★ 4.5