大阪
2007年04月19日
大阪 堂山の隠れた名店 和酒和食 新田
もう、新田さんとのおつきあいはかれこれ10年以上前になる。
この堂山町の小さなビルの2階にひっそりとある店は、
旬の素材を創意工夫で最大限のうまさをひきだす名店だ。
つきだしは筍のふきのとうあえ。
いや、これがうまい。
プレミアムモルツには最高のアテだ。
この店におしながきはない。
カウンターにずらっと並んだ大皿に、
その日仕込んであるメニューが並んでいて、
人心地つくと、店主の新田さんが一品一品
丁寧に素材や調理方法を説明してくれる。
これがじつにワクワクと楽しいのだ。
まずは、地鶏の梅肉和え。
さっぱりとしておいしい。
こんにゃくの山椒和え。
煮含めたこんにゃくに山椒がピリッと効いて
大人の味わいだ。
こんな美しい姿で出されたお皿。
ふたをあけると、あんかけになった
うなぎとおこわである。
わさびの香りもよく、あんとうなぎと
おこわが口の中で一体となっておもわず頬がゆるむ。
新田さんのおすすめ、パパイヤの肉詰め。
パパイヤの半身のなかに、チーズとひき肉を詰め、
焼きあげたもの。
パパイヤの甘さとひき肉のジューシな味わい、
チーズのコクが渾然一体となって、
えもいえぬ味となる。
これは最高の一品だ。
熊本県産の塩トマト。
甘みがあってなんともいえない味。
オリーブオイルと塩とバジルの葉が
フレッシュなトマトにさわやかな風味を添えている。
いやはや、なんとも満足。
新田さんの料理に対する創意工夫と愛情が
一品一品のこだわりにつながっている。
なにを食べてもおいしい、堂山の隠れた名店。
和酒和食「新田」。
わたしのとっておきの店である。
和酒・和食 新田
住所 大阪府大阪市北区堂山町16−19 岩田ビル2F
06-6312-0341
※予約は不可。カウンターに席があいているときのみ入れる。
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阪急東通 レストラン 阪急東通 居酒屋
この堂山町の小さなビルの2階にひっそりとある店は、
旬の素材を創意工夫で最大限のうまさをひきだす名店だ。
つきだしは筍のふきのとうあえ。
いや、これがうまい。
プレミアムモルツには最高のアテだ。
この店におしながきはない。
カウンターにずらっと並んだ大皿に、
その日仕込んであるメニューが並んでいて、
人心地つくと、店主の新田さんが一品一品
丁寧に素材や調理方法を説明してくれる。
これがじつにワクワクと楽しいのだ。
まずは、地鶏の梅肉和え。
さっぱりとしておいしい。
こんにゃくの山椒和え。
煮含めたこんにゃくに山椒がピリッと効いて
大人の味わいだ。
こんな美しい姿で出されたお皿。
ふたをあけると、あんかけになった
うなぎとおこわである。
わさびの香りもよく、あんとうなぎと
おこわが口の中で一体となっておもわず頬がゆるむ。
新田さんのおすすめ、パパイヤの肉詰め。
パパイヤの半身のなかに、チーズとひき肉を詰め、
焼きあげたもの。
パパイヤの甘さとひき肉のジューシな味わい、
チーズのコクが渾然一体となって、
えもいえぬ味となる。
これは最高の一品だ。
熊本県産の塩トマト。
甘みがあってなんともいえない味。
オリーブオイルと塩とバジルの葉が
フレッシュなトマトにさわやかな風味を添えている。
いやはや、なんとも満足。
新田さんの料理に対する創意工夫と愛情が
一品一品のこだわりにつながっている。
なにを食べてもおいしい、堂山の隠れた名店。
和酒和食「新田」。
わたしのとっておきの店である。
和酒・和食 新田
住所 大阪府大阪市北区堂山町16−19 岩田ビル2F
06-6312-0341
※予約は不可。カウンターに席があいているときのみ入れる。
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2007年03月26日
新地のおしゃれなダイニングバー 食彩 四音（しおん）
関西に行った折、新地のおしゃれな居酒屋 四音（しおん）へ。
ここは八百屋さんが経営しているらしく、
野菜や、新鮮な素材で料理をだしてくれる店である。
店の中はカウンターとテーブルで小奇麗なつくり。
カウンターの中は厨房がオープンキッチンになっていて
料理のできる様子が見えて楽しい。
まずは生ビールと竹の子の木の芽和え。
うーん季節ですなぁ。
せっかく関西まで来たので、明石のあなご。
穴子の旨煮である。
だしがしっかりとしみてうまい。
続いて地鶏の炙り焼き。
塩焼きかゆず胡椒が選べる。
花わさびのおひたし。
ツンとくる辛さとだしがきいたおひたしの味がたまらない。
新鮮な素材で旬の味をたのしめる、いい店である。
新地 ダイニングバー 食彩 四音（しおん）
大阪市北区曽根崎新地1丁目6-6 大川ビル1号館1Ｆ
06-6344-0200
ＪＲ線北新地駅徒歩3分
新地 ダイニングバー 食彩 四音（しおん） の詳細はこちら
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新地 ダイニングバー 北新地 ダイニングバー 個室
ここは八百屋さんが経営しているらしく、
野菜や、新鮮な素材で料理をだしてくれる店である。
店の中はカウンターとテーブルで小奇麗なつくり。
カウンターの中は厨房がオープンキッチンになっていて
料理のできる様子が見えて楽しい。
まずは生ビールと竹の子の木の芽和え。
うーん季節ですなぁ。
せっかく関西まで来たので、明石のあなご。
穴子の旨煮である。
だしがしっかりとしみてうまい。
続いて地鶏の炙り焼き。
塩焼きかゆず胡椒が選べる。
花わさびのおひたし。
ツンとくる辛さとだしがきいたおひたしの味がたまらない。
新鮮な素材で旬の味をたのしめる、いい店である。
新地 ダイニングバー 食彩 四音（しおん）
大阪市北区曽根崎新地1丁目6-6 大川ビル1号館1Ｆ
06-6344-0200
ＪＲ線北新地駅徒歩3分
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2007年03月12日
北新地でうまいお好み焼と鉄板焼 田なか
大阪出張で22時までのハードな打合せの後、
ハラペコ男5人で北新地のお好み焼きと鉄板焼 田なかへ。
新地で20年以上やっている「うまいお好み焼・鉄板焼」の店だ。
まずは鉄板焼。
とん平焼き。
すじモヤシいため。
そして当然、生ビール。
お好み焼きは豚玉が王道でしょう。
ああ、久しぶりにうまいお好み焼き。。。
ソースの香りがタマラん。。。
ほかにもネギ焼なども堪能した後、
さらに続くのである。
焼きそば。
これははずせないでしょう。
そばメシ。
関西やなぁ。
延々と鉄板とお好みの宴は続き、
久々に関西の味を満喫した。
新地のお好み焼き・鉄板焼 田なか。
さすがは20年続いている店である。
北新地 お好み・鉄板・串揚げ 田なか
大阪市北区曽根崎新地1丁目1-23 堂島センタービル1Ｆ
06-6341-5518
ＪＲ東西線北新地駅徒歩3分／淀屋橋駅徒歩10分／梅田駅徒歩10分
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新地 お好み焼 新地 鉄板焼 北新地 串揚げ 北新地 お好み焼き
ハラペコ男5人で北新地のお好み焼きと鉄板焼 田なかへ。
新地で20年以上やっている「うまいお好み焼・鉄板焼」の店だ。
まずは鉄板焼。
とん平焼き。
すじモヤシいため。
そして当然、生ビール。
お好み焼きは豚玉が王道でしょう。
ああ、久しぶりにうまいお好み焼き。。。
ソースの香りがタマラん。。。
ほかにもネギ焼なども堪能した後、
さらに続くのである。
焼きそば。
これははずせないでしょう。
そばメシ。
関西やなぁ。
延々と鉄板とお好みの宴は続き、
久々に関西の味を満喫した。
新地のお好み焼き・鉄板焼 田なか。
さすがは20年続いている店である。
北新地 お好み・鉄板・串揚げ 田なか
大阪市北区曽根崎新地1丁目1-23 堂島センタービル1Ｆ
06-6341-5518
ＪＲ東西線北新地駅徒歩3分／淀屋橋駅徒歩10分／梅田駅徒歩10分
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2007年03月05日
北新地 イタリア料理 マンドリーノの渡り蟹のパスタ
出張時に大阪北新地のイタリアン、マンドリーノでランチ。
ここの名物料理、「渡り蟹のパスタ」がねらいである。
パスタランチ、1680円。
スープと、サラダ、パンと名物「渡り蟹のパスタ」に
食後のコーヒー、紅茶がついてくる。
ちょっとランチにしては高い感じがするが、
とにかくここの渡り蟹のパスタは絶品である。
なんでも渡り蟹のパスタは、イタリアの発祥ではなく、
この「マンドリーノ」のオーナーが考案したものだとか。
トマト味でごまかすのではなく、
ほんとにカニの味がしみこんでうまいのである。
また食べにいってしまいそうな、やみつきになる味だ。
イタリア料理 マンドリーノ ＜北新地店＞
大阪市北区曽根崎新地1-6-28第2三貫ビル1F
06-6345-3007
イタリア料理 マンドリーノ ＜北新地店＞ お店のページ
※マンドリーノの「渡り蟹のパスタ」はここに詳しい。
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北新地 パスタ 北新地 イタリアン 北新地 イタリア料理
ここの名物料理、「渡り蟹のパスタ」がねらいである。
パスタランチ、1680円。
スープと、サラダ、パンと名物「渡り蟹のパスタ」に
食後のコーヒー、紅茶がついてくる。
ちょっとランチにしては高い感じがするが、
とにかくここの渡り蟹のパスタは絶品である。
なんでも渡り蟹のパスタは、イタリアの発祥ではなく、
この「マンドリーノ」のオーナーが考案したものだとか。
トマト味でごまかすのではなく、
ほんとにカニの味がしみこんでうまいのである。
また食べにいってしまいそうな、やみつきになる味だ。
イタリア料理 マンドリーノ ＜北新地店＞
大阪市北区曽根崎新地1-6-28第2三貫ビル1F
06-6345-3007
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2006年10月18日
北新地の隠れ家和食 ごはんやろじもん
大阪出張のときに寄った、北新地の隠れ家和食、
ごはんやろじもん。
焼酎のメニューは60種類以上、酒にあう肴をだしてくれ、
新地ではリーズナブルでアットホームな店。
つきだしも、ひとりひとり品をかえてくれるなど、
酒飲みの心をくすぐる。
加茂なすの焼き物。
白子のあんかけ。
酒にぴったり。
きゅうりの素揚げ！
金山寺味噌をつけて食べる。
これはうまい！
黒豚の焼き物。
ゆず胡椒で。
ゆっくり酒を飲むには最高のカウンター。
その日のメニューをみながら、あれこれと迷うのも
酒飲みの楽しみのひとつである。
ごはんや ろじもん
大阪市北区曽根崎新地１−９−１０ 明治ビル北側 Ｂ１Ｆ
06-6346-5828
北新地 ごはんや ろじもん の詳細はこちら
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ごはんやろじもん。
焼酎のメニューは60種類以上、酒にあう肴をだしてくれ、
新地ではリーズナブルでアットホームな店。
つきだしも、ひとりひとり品をかえてくれるなど、
酒飲みの心をくすぐる。
加茂なすの焼き物。
白子のあんかけ。
酒にぴったり。
きゅうりの素揚げ！
金山寺味噌をつけて食べる。
これはうまい！
黒豚の焼き物。
ゆず胡椒で。
ゆっくり酒を飲むには最高のカウンター。
その日のメニューをみながら、あれこれと迷うのも
酒飲みの楽しみのひとつである。
ごはんや ろじもん
大阪市北区曽根崎新地１−９−１０ 明治ビル北側 Ｂ１Ｆ
06-6346-5828
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