仕事の会合後、銀座の居心地のいいバー 保志(ほし)へ。
カウンター12席と小さなテーブルがひとつの
こじんまりした店内はほぼ満席状態だった。

まずは山崎12年のロック。

保志ロック













そこでおもいがけず粋なオードブルが出され、少し感動。

保志オードブル








店の中は、落ち着いたカップルや仕事帰りの紳士、
女性のひとり客、などさまざまだが、
みな品よく、かといって気取らず酒を楽しんでいる。

保志あかり













この独特のいい雰囲気は、
バーテンダー保志さんの人柄によるのだろう。
隣りのひとりできていた女性は、
保志さんの前の店から、5年も通っているとのこと。

一杯のつもりが、居心地のよさに、ついもう一杯。
せっかくなので、オリジナルのカクテルで
おすすめをお願いすると、待ってましたとばかりに、

「では、“流れ星”を」 と保志さん。

手際よく、グラスを用意し、シェーキング。
グラスのふちにはスノースタイルで白と青のラインがひかれ、
ちいさな星型のレモンの皮が美しい。
そこへ青色がかったカクテルを円を描くように注ぐと、
見事に小さな星が青色の宇宙を飛ぶかのごとく、流れた。

保志流れ星






ラムとパイナップルジュースにブルーキュラソー、
やや甘めに感じるが実際にはとっても爽やかなカクテルだ。

銀座で見つけた居心地のいいバー。
お気に入りに登録である。

銀座 バー保志(ほし)
中央区銀座6丁目3-7 AOKI TOWER
03-3573-8887
銀座駅C3出口より徒歩5分
銀座 バー保志(ほし)の詳細はコチラ


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