2006年05月

2006年05月31日08:34

山の上ホテルのレストランで落ち着いたランチ

カテゴリ: 神田御茶ノ水神保町九段下; スペイン料理南欧レストラン

生まれて初めての人間ドック。
御茶ノ水にある会社指定の検査病院へ。

午前の部が終了し、結果を待つ間に、昼食。
ここの病院は昼食券をくれて、近くの山の上ホテルの
レストランで食べることができる。

本日のランチ。
￥1700なり。

由緒ある老舗の山の上ホテルだけあって、
なかなか美味しい。
（昨夜から絶食、今朝から水絶ち、なのでなおさら・・・）
フランスパン、ミニサラダ、トマトのスープ、
メインは、ポークソテーとエビフライ、ホタテ貝柱のグリル。

ごく平凡なメニューのように思えるが、
これがどうして、なかなかの味なのである。

お客さんも落ち着いた感じの紳士や女性が多い。
たまにはこんなゆったりとしたお昼も悪くない。

山口瞳もこの山の上ホテルのことを、
その著書「行きつけの店」で書いている。
ホテルにはいくつかレストランがあり、山口瞳が絶賛しているのは、
天ぷらの店「山の上」と鉄板焼きの店「ガーデン」。

だが、氏はなによりもこのホテルのサービスの気風を愛していたようだ。
ホテルの玄関をはいるとき、ドアマンの挨拶を受けて
ふとこの話しを思い出した。
このホテルは、そういった空気をもっているのだろう。

山の上ホテル　別館　南欧料理　シェヌー
千代田区神田駿河台1-1
03-3293-2311(代表)
JR・地下鉄お茶の水駅下車徒歩4分
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タグ：: #御茶ノ水; #山の上ホテル; #南欧レストラン; #シェヌー

2006年05月28日14:01

京都山崎三笑亭で天ぷら会席

カテゴリ: 京都; 和食　割烹

京都山崎にある、料理旅館「三笑亭」。

この山崎「三笑亭」はＮＨＫ大河ドラマの「国盗物語」でも有名な、
油の神様の神社がすぐ横にあり、そのころからの由緒正しい
天ぷら屋さんだそうだ。
昼にはお邪魔したことがあるが夜は初めて。

ここで、天ぷら会席を楽しむ。

最初は、焚き合わせと魚そうめん。
筍、京都のお麩、ふきなどが焚き合せてある。

続いて、お造りと、子鮎の佃煮。
佃煮といっても、さっと焚いてあるうようで、
鮎のほろ苦さが、プレミアムモルツによくあう。

焼きサバがでたあと、いよいよ真打。
由緒正しい天ぷらの登場である。

海老、蓮根、しいたけ、たまねぎ、茄子、と
具材的にはかわったものがあるわけではないが、
からっと、サクッと揚がっていて、とても美味しい。

さすがは由緒正しい天ぷらである。

三笑亭の座敷は静かで、どことなく老舗の風情が漂う。
こんなところで、プレミアムモルツと天ぷら。
贅沢な週末である。

山崎天ぷら三笑亭（さんしょうてい）
京都府乙訓郡大山崎町大山崎小字西谷1
075-956-0217
ＪＲ線山崎駅徒歩2分／阪急線大山崎駅徒歩5分
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三笑亭（天ぷら / ＪＲ山崎駅、阪急京都線大山崎駅）
★★★★☆ 4.0

タグ：: #京都; #山崎; #天ぷら; #老舗; #三笑亭

2006年05月25日20:26

銀座でうまい魚料理　割烹　黒尊

カテゴリ: 銀座; 和食　割烹

仕事の関係で、銀座の割烹「黒尊」へ。

場所柄、カウンターでは粋なカップルが、
個室には接待関係とおぼしきグループ。

店のスタッフの方は、きびきびとしながらも、やわらかい応対で
好感度はとてもいい。

メニューは、全国各地のうまい魚を直送で仕入れているそうで、
お品書きになんと漁船の名前まで書いてある。
なんでも、その日の釣果を聞いて、仕入れを決めるらしい。
すごい！

まずはつきだしで、ガス海老。
殻をむいてそのまま食すと、なんともいえない甘みが口中にひろがる。

◎お造り
　　松川かれい
　　　めったに手に入らない「松川カレイ」のお造り。
　　　こだわりの塩とゆず汁を少したらして食べると、えもいわれぬ味。
　　　思わずほほがゆるんでしまう。

　　五島列島の「ごん鯵」
　　　これも「あじ」とは思えない深い味わい。
　　　脂がのっているのにコリコリで、とにかく旨いのだ。

　　アオリイカ
　　　甘みが口いっぱいにひろがる。これも塩で。

◎酒肴３種
　　鰹の酒盗　四万十川の青のり　まぐろの酒盗
　　　これぞ「酒肴」。日本酒が恋しくなる味だ。

◎黒尊コロッケ
　　これはなんだ！　コロッケとは思えない味。
　　じゃがいもではなく、大和芋がベースになっていて
　　ごくごく軽い味わいなのに、具が豪華で香り高く
　　一口頬張ると微笑が・・・。

◎さくらますのカルパッチョ
　　マイクロトマトがかわいい。酒飲みを唸らせるカルパッチョ。

◎万願寺しし唐
　　肉厚でやわらかい味。

◎時鮭の皮パリパリ焼き
　　北海道の「ときしらず」と呼ばれる今の時期の珍しい鮭。
　　焼いているのにやわらかく、なんともお酒向きの味。

◎しめの四万十川のりのそうめん
　　そうめんに四万十川の川のりがねりこんであり、
　　風雅な味。だし汁にものりがはいいていて香ばしい。

◎圧巻！　シメの握り寿司
　　ごん鯵、ゆめかさご、黒むつ、ばふんうに、中トロの細巻き。
　　さすがの味。

ご一緒したみなさん、笑顔とため息。
食べるの大好き人間にはこのうえなくウレシイ店である。

銀座　割烹　黒尊（くろそん）
中央区銀座7-3-15　ぜん屋ビルB1F
Tel. 03-5537-2469
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黒尊（魚料理 / 銀座）
★★★★★ 4.5

タグ：: #銀座; #和食; #割烹; #接待; #個室

2006年05月23日08:31

お台場の韓国家庭料理「ノルブネ」で飲み放題の宴会。

カテゴリ: お台場; 焼肉　韓国料理

今回は新人の歓迎会で、お台場のメディアージュにある
韓国家庭料理「ノルブネ」で宴会。

夕暮れに、お台場デックスのテラスを歩いて、お店へ。

ここには個室がひとつあり、ちょうど10～12人くらいで和気藹々と
ピッタリのサイズなのである。

今回は飲み放題込みで4000円のコース。

料理とビールがスタートすると、ほどなく
これでもかっ！というほど食べるものがどんどんでてくる。

◎キムチとナムル

◎チャンジャ（鱈の胃袋の塩辛キムチ）

◎チャプチェ

◎牛スジ

すでにけっこうなボリュームである。
ここに、チゲ鍋（小鍋）、海鮮チジミがでてきて、
おつまみに韓国のり（これがビールにあう！）
最後のシメは、プルコギ鍋であった。

うーむ。満腹＆満足。

飲み放題も、生ビール、焼酎、マッコリ、ウイスキー
各種サワーが豊富で、男性も女性もニッコリ。
ここの韓国料理は辛すぎず、味わいがあって食べやすい。
お店にはカップルが多いが、10人くらいならこの個室宴会がオススメである。

韓国家庭料理　ノルブネ　お台場店
港区台場1丁目7-1 アクアシティお台場　5Ｆ
03-5520-8797
ゆりかもめ線　台場駅より徒歩2分
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お台場韓国料理お台場夜景
お台場韓国料理宴会

ノルブネアクアシティお台場店（韓国料理 / 台場）
★★★★☆ 4.0

タグ：: #お台場; #韓国家庭料理; #個室; #飲み放題; #宴会

2006年05月19日08:16

赤坂　信州そばと桜鍋　そじ坊桜で宴会

カテゴリ: 赤坂　赤坂見附; もつ鍋　ちゃんこ鍋

プロジェクトの打ち上げで赤坂の馬料理居酒屋「そじ坊桜」へ。
今回は22名の宴会なので個室で馬のコース料理。
馬肉は美味・ヘルシー・コラーゲンたっぷり、
といいこといっぱい。

まず、つきだしに馬のスジ煮込み。

◎山菜と漬物の盛りあわせ。
　　しば漬けに紫蘇を巻いたのがうまい。

◎馬刺し。
　　とろけるうまさ。しょうが醤油で。

◎馬のどてやき。

◎野菜スティック

◎桜鍋
　　生でも食べられる馬肉をすき焼き風のわりしたに、
　　味噌を溶いただしでしゃぶしゃぶして、生卵につけて食す。
　　ああ、美味。

◎しめの蕎麦

ちなみに、ここの飲み放題は、生ビールがプレミアムモルツ。
ウイスキーも山崎。酒好きにはとってもうれしい。
梅酒も、黒糖など4種類あり、女性にも大好評。

宴会にも、個人的な利用にもピッタリのいい店だった。

赤坂　信州そばと桜鍋　そじ坊桜
港区赤坂3丁目12-2 赤坂慶和ビル1Ｆ
03-3505-3878
千代田線　赤坂駅1番出口より徒歩3分
丸の内線・銀座線　赤坂見付駅より徒歩5分
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赤坂桜鍋赤坂信州そば　赤坂　鍋　宴会　赤坂鍋個室

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そじ坊桜赤坂慶和ビル店（そば / 赤坂）

★★★★☆ 4.0

タグ：: #赤坂; #鍋; #そじ坊; #個室; #宴会

2006年05月17日12:45

恵比寿の隠れ家創作和食ダイニング砂漠楼

カテゴリ: 恵比寿　白金白金高輪; ダイニングバー

仕事関係の方と、恵比寿の隠れ家砂漠楼Ｅｂｉｓｕへ。
神秘的な入り口を開けると、洞窟に入ったような雰囲気。

店内はカウンターと洞穴のような個室、
中二階のロフト席など人数に合わせて楽しめるつくりになっている。

メニューは和食を中心に、
その日によってかわる本日のオススメと酒肴が多数。

まずは生ビールで乾杯。

◎本日のお造り盛り合わせ

◎梅おじやコロッケ
　　（発注した若手が「梅オヤジコロッケ・・・」と言って、
　　　オーダーを取りに来た店員さんを笑わせてしまった・・・・）

◎蓮根まんじゅう
　　レンコンをすって、団子にし、さらに揚げたもの。
　　だしがきいていい感じ。

◎山芋の和風グラタン
　　山芋をすりおろしてトロトロの和風味グラタン。ウマい。

◎イカ肝のルイベ
　　イカの肝をイカの身で巻き、凍らせてスライスしたもの。
　　酒肴中の酒肴。珍味万歳！

◎えいひれ
　　これもペラペラの薄いものではなく、肉厚で美味しい。

なんとなく神秘的かつ周りが気にならない席のせいか
ついついビールと焼酎がすすんでしまった。
恵比寿の隠れ家、としてふさわしい1店である。

恵比寿　創作和食　砂漠楼Ｅｂｉｓｕ
渋谷区恵比寿1丁目15-4 メゾン115Ｂ1Ｆ
03-3441-5877
ＪＲ恵比寿駅より徒歩3分
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恵比寿ダイニング恵比寿創作和食
恵比寿創作和食個室

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砂漠楼恵比寿本店（ダイニングバー / 恵比寿）

★★★★☆ 3.5

タグ：: #恵比寿; #隠れ家; #ダイニングバー; #創作和食; #個室

2006年05月11日12:49

赤坂で新感覚の韓国料理　梨の家

カテゴリ: 赤坂　赤坂見附; 焼肉　韓国料理

会社関係のみなさんとプロジェクトのおつかれさま会で
赤坂の韓国薬膳料理、梨の家へ。

「慰労」という主旨もあって「薬膳」かどうかはさだかでないが、
２月にオープンした新しい店だ。

はじめに韓国宮廷料理の前菜。
手前から、韓国風おこわ、朝鮮人参のてんぶら、ぎんなん、棗、胡桃、昆布。
いかにも身体によさそうな素材。

続いてチャプチェと旬野菜のナムル。

そして定番、キムチ三種。
酒肴として、珍味酒盗三種。
いか、青森産のにんにくしょう油漬、タラのチャンジャだ。

この酒盗がじつにビールにあうのだ。
ついつい生ビールがすすんでしまう。

ちなみにここの生ビールは、ごく薄手のグラスでだしてくれ、
泡がとってもキメ細かくて口当たりがいい。

山芋と黄韮のパンケーキ風に仕上げた特製のふっくらチヂミ

そして、本日のメイン。
韓国風しゃぶしゃぶ。

薬膳のだしで煮込むので、しゃぶしゃぶ用のカルビもロースも
いともやわらかく、滋味深い。

これを、ごまだれ、塩、ポン酢しょう油ベースの３種のたれで食す。

まずは塩で、シンプルに。
うまい！

つづいてポン酢しょうゆベース。。。

ここで、お店の新作なので一度オタメシを。。。と新メニュー登場。

酒盗ででてきたタラのチャンジャに、クリームチーズと野菜を和えたもの。
これはウマイ！
赤ワインと実に良く合う酒肴なのである！

しゃぶしゃぶと野菜を堪能した後は、韓国うどんを投入。

最後は赤ワインで調理した果実をアイスクリームで和えたデザート。

これだけ飲んで食べて、大満足。
＠6000円くらい。
赤坂でこの味とフンイキ。とてもリーズナブルである。

新韓国料理　梨の家　赤坂店
港区赤坂2丁目14-33 赤坂三田ビルＢ1Ｆ
03-3586-5219
地下鉄千代田線　赤坂駅2番出口徒歩0分
赤坂見附駅ベルビー赤坂方面出口より徒歩5分
溜池山王駅10番出口より徒歩5分
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タグ：: #赤坂; #韓国料理; #梨の家

2006年05月01日16:03

銀座の超繁盛バー　ロックフィッシュ

カテゴリ: 銀座; バー

銀座の有名バーロックフィッシュへ。
ここはいろんな雑誌などでとりあげられており、
常に満員御礼の盛況ぶり。

ハイボールにこだわりがあり、
ウイスキーの角瓶をキンキンに冷やして、
これまたキンキンに冷やしたソーダで割る。
氷を入れないのがロックフィッシュ流。
薄まることもなく、キリッとした口当たりで、ファンも多い。