仕事関係で京都祇園の割烹「なか原」へ。
1年ほど前に独立して店を出された若いご夫婦が
きりもりされている、気持ちのいい店である。
1年ほど前に独立して店を出された若いご夫婦が
きりもりされている、気持ちのいい店である。
祇園の八坂神社の近く、四条通から北に入った路地に
ひっそりと店が佇んでいる。
本日は、おまかせで。
まずは前菜とビール。
こだわりの料理にはやはり、プレミアムモルツなのである。
椀物は、あわびとはも。
なんともいえない絶妙なだしの味。
たまらない。
お造りは、まぐろ、鯛、たこ、
そして鱧のつくりである。
細かく骨切りして、皮目をさっとあぶってあり、
さすが京都の味。
夏の鱧には目がないのである。
続いて飯蒸し。
あんがあますぎず辛すぎず、いい塩梅。
焼き物はかますと若狭の笹かれい。
パリッとした皮と、ほくほくの身。
酒がすすむこと請け合いの味だ。
そしてなんと、「芽ねぎのにぎり」。
ねぎのスプラウトだろうか。
初めて食べたがこれが、まあ、なんというか
寿司メシと絶妙のハーモニーなのだ。
いや、これには脱帽。
そして炊き合わせ。
なすとにしん。これも大好物である。
シメは冷麦。
薄味のだしに、みょうががきいていて、
京都の夏の夜にふさわしい。
この場面、左手で麺を掬う撮影、
わださんに激写されてしまった。。。（笑）
最後にはデザートに、花豆のアイス。
さっぱりとした甘さが私でも食べられるのだ。
これでなんと5000円のおまかせ。
さすがは関西である。
至福、満腹、大満足。
祇園 割烹 なか原
京都市東山区祇園町北側286-5
075-551-5215
京阪四条駅より徒歩8分
祇園 割烹 なか原 の詳細はこちら
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本日のキーワード
祇園 割烹 京都 祇園 和食
京都 祇園 京料理 京都 祇園 割烹
ひっそりと店が佇んでいる。
本日は、おまかせで。
まずは前菜とビール。
こだわりの料理にはやはり、プレミアムモルツなのである。
椀物は、あわびとはも。
なんともいえない絶妙なだしの味。
たまらない。
お造りは、まぐろ、鯛、たこ、
そして鱧のつくりである。
細かく骨切りして、皮目をさっとあぶってあり、
さすが京都の味。
夏の鱧には目がないのである。
続いて飯蒸し。
あんがあますぎず辛すぎず、いい塩梅。
焼き物はかますと若狭の笹かれい。
パリッとした皮と、ほくほくの身。
酒がすすむこと請け合いの味だ。
そしてなんと、「芽ねぎのにぎり」。
ねぎのスプラウトだろうか。
初めて食べたがこれが、まあ、なんというか
寿司メシと絶妙のハーモニーなのだ。
いや、これには脱帽。
そして炊き合わせ。
なすとにしん。これも大好物である。
シメは冷麦。
薄味のだしに、みょうががきいていて、
京都の夏の夜にふさわしい。
この場面、左手で麺を掬う撮影、
わださんに激写されてしまった。。。（笑）
最後にはデザートに、花豆のアイス。
さっぱりとした甘さが私でも食べられるのだ。
これでなんと5000円のおまかせ。
さすがは関西である。
至福、満腹、大満足。
祇園 割烹 なか原
京都市東山区祇園町北側286-5
075-551-5215
京阪四条駅より徒歩8分
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ご報告が遅れてしまいましたが、行ってまいりました
１週間以上経過して忘れかけていましたが、写真を見たら、最後の黒糖味のアイスまで、くっきり鮮明に思い出されてきました。
連れて行っていただきありがとうございます。
> わださんに激写されてしまった。。。（笑）
無許可で掲載すみません！
でもものすごい反応がよかったです。こちら側からは、こんな風になっているのですね。
sawayaさんのデジカメ抜刀の早さ、無駄のなさも本当に見事なのですが、なんといっても驚かされるのは、箸で麺を上手に持ち上げて静止させ、左手でカメラを操ってしまう器用さだと思います。