祝い事があり、西麻布の知る人ぞ知る寿司屋 鮨 いのうゑ へ。


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こだわりの塩、意表をつくカウンター、なるほど
知る人ぞ知る、寿司屋である。

ビルの1階の中庭のような場所に、さりげなくある「いのうゑ」の入口。
カウンターは2箇所あり、手前のカウンターに座ると、この中庭の
ライトアップされた噴水が見える意外なロケーション。


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まずはお造りを。
たい、えび、さんまにと、どれも新鮮そのもの。


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白身にはこれ、とポン酢とヒマラヤの岩塩の塊を、
その場でおろし金ですったこだわりの塩。
これがまたうまい。


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さんまの刺身は、わたみそで。
酒飲みを泣かせる一品である。


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この魚にビールもどんどんすすみ。


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ほかにもたくさんいい肴があるが、
シメのにぎりに。

平目の昆布じめ。


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あいだにはさんだのはなんとザーサイの浅漬け。
これが爽やかで、意外に寿司とあうのだ。


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いくら。


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丁寧にとろとろに仕上げてあるあなご。


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このとろたくあんも美味しかった。


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遅い時間にどんどん人が集まってくる。
しかも年齢、職業がばらばら(笑)
会社の接待風の人もいれば、社長風の人も、
ごくふつうのお兄さんもいたり、女性二人連れも。


まさに知る人ぞ知る寿司屋さん。
西麻布の鮨「いのうゑ」である。


寿司 西麻布 鮨 いのうゑ
東京都港区西麻布4丁目10-3 西麻布ガーディアン1F
03-5466-7660
広尾駅西麻布方面出口徒歩6分
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