築地 高はし

「築地 高はし」で築地デビューを果たし、3度目の築地市場。






















あのとき「築地 高はし」のカウンターで横の人が食べていた
「スーパー穴子丼」が忘れられず、
築地3回目にして2度目の「築地 高はし」である（笑）

「築地　高はし」の前にきたとき、なんと誰も並んでいない。
その心のゆとりがあだとなり、ちょっと他のお店を見に行った隙に、
一気に10人ほどが列をつくっていた　・・・_|￣|○
（入口写真は築地 高はし 前回訪問時のもの）

さすがつきじろうさん曰く「築地の名店」。
いまさらにして築地 高はしの名声を思い知った。。。

20分ほど並んで、いよいよカウンターへ。
ついに現れた築地 高はしの「スーパー穴子丼」。






















しばしうっとり見つめてしまった。
それにしても肉厚の穴子が丼いっぱいに。






















箸でもちあげると、じんわりと煮られた穴子が、
ぷるんとちぎれそうなくらい、超やわらかい。























ここから怒涛のごとくスーパー穴子丼をかきこむ。

おお！、これがふつうの穴子丼とちがう
2層構造の「スーパー穴子丼」なのだ。
（ちょっと写真ではわかりにくいが・・・）






















穴子にわさびをのせて口に入れた瞬間、
ほかのことは一切忘れる幸せな気分になった。
（超穴子好きなので・・・笑）

リーズナブルにいくなら、1100円の穴子丼という
選択肢も、それになにか刺身などを追加するという
選択肢もあるのだが、私はなんといっても
「スーパー穴子丼（2000円）」だ！と
決意を新たにしたのであった。

築地3度目の訪問は、「築地 高はし」での
スーパー穴子丼の幸せなひとときとなった。


築地　高はし
東京都中央区築地5-2-1 (8号館)
03-3541-1189
大江戸線築地市場　徒歩5分
築地　高はし　の詳細はこちら

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（ 築地初回訪問記事　「築地市場の魚料理「築地　高はし」 ）　
（ 築地2回目訪問記事　「築地　かとう」 ）
　

高はし （あんこう / 築地市場）
★★★★★ 4.5

Comments

[1. awa]

インフルエンザ三日目

晴れてリビングのパソコンからアクセス

隔離中は携帯アクセスのみ

だと、げんさんの日記は読めないのです。

アナゴ丼見てたらよだれが一気に集まってきた！一体どこから集まってくるのやら

快気祝いに一口・・・・全部！たべた〜〜〜い

[2. 55aiai]

すごいすごい。
築地に行きまくり！笑

上品に煮付けた穴子、さらに2倍。
すごいものを考えてくれますよね、高はし。

わたしは穴子は東京の味だと思ってます。東京に来てからあの素晴らしい、とろけるような美味しさを初めて知りました。

[3. Ｍ（エム）]

＞awaさん
コメントありがとうございます！
インフルエンザ大丈夫ですかー？？？

いやぁ、この
高はしのスーパー穴子丼はすごいです！
次ぎいったら条件反射でよだれてしまうと思います（笑）

全快されたらぜひどーんと食べてください！
お大事に。

[4. Ｍ（エム）]

＞55aiaiさん
コメントありがとうございます！

築地（というか高はしなのか・・・笑）、クセになってしまいました（笑）

私は関西出身なので、明石の大善の焼き穴子も大好きなのですが、神戸の垂水という漁港では、煮穴子（もしくは蒸し穴子ともいいますが）の寿司ことを「ニコミ」と呼んでいて、これがめっぽううまいんです。

なんせ、上にぎり1000円という漁港の相場だったんで、食べる食べる・・・笑
寿司屋で飲んで食べて（あっ、もちろん回ってません・・笑）3000円を超えないところで寿司体験してしまったので、なかなか東京の寿司屋さんはおいそれとふみこめませんが、この高はしの魚は価値あり！と2度目にして再度かみしめました。

ほんとにとろけそうなお味ですよね・・・。
（ほかにもとろけそうな穴子あったらぜひ教えてください！！）