池尻大橋のイタリアン、スオロ。
池尻大橋には好きな店が何軒かあって、
ちょこちょこいっていたエリアだが
スオロは池尻大橋西口の、住宅街のなかに
ひっそりとあるイタリアン。
この方の記事を拝見してたら、あまりに美味しそうで、
いてもたってもいられなくなり、スオロに訪問。
池尻大橋には好きな店が何軒かあって、
ちょこちょこいっていたエリアだが
スオロは池尻大橋西口の、住宅街のなかに
ひっそりとあるイタリアン。
この方の記事を拝見してたら、あまりに美味しそうで、
いてもたってもいられなくなり、スオロに訪問。
スオロの店内は長い綺麗なカウンターと、テーブル席が少々。
ランチコース3種から、せっかくなのでフンパツコースを選ぶ。
アミューズは、大根のスープ。
野菜の味が濃くて、うえにかけられた、
青柚子のオイルがこれまたいい風味。
前菜は、サトイモの焼きテリーヌと
天城軍鶏の自家製ハムをチョイス。
この里芋、フツーに見えるのだが、
食べると一味ちがうことがスグにわかる。
一度里芋をベークドして、その後テリーヌ状にしてから
里芋の輪切り風に成型して、焼いているのだ。
この手の込みよう、尋常ではない。
自家製の天城軍鶏のハム、これ、しっとりしながら
燻製のほのかな香りと、軍鶏のうまみがギュッと閉じ込められて、
涙がでそうなくらいうまかった。（私は燻製、超好きなのだ）
続いては、
「燻製した放牧豚とたまねぎを使ったトマトソースのパスタ」。
席の目の前がキッチンなのだが、パスタにソースをあえているときから
もう涎の出そうな勢い（笑）
パスタは、自家製手打ちパスタにしてもらったのだが、
これがまたねっとりと舌にからみつくようで、
トマトソースのうまみをすって、なんともいえない味わい。
写真を撮るのももどかしく、・・・
スパイスの効いた南イタリアの赤がいい感じであう。
パスタがとまらない・・・
いい本を読んでいるときに、「この本、読み終わってしまうのが怖い・・・」と
思ってしまうような感覚で、このおいしいパスタを
食べ終わってしまうのがとてもコワかった（笑）
メインは鴨のロースト。
手前の黄色いソースは柚子をすりおろしたソース。
奥のは赤ワインのソースでどちらもいい感じだ。
もう、赤ワインがとまらない。。。
デザートはヨーグルトのムース。
カフェラテもいただいて、大満足。
スオロのシェフ、物静かでいらっしゃるのだが、
料理のことをお聞きすると喜んで話してくださり、
特に店のオーブンで作られている自家製ハムなどの燻製は、
さすがの工夫で、もう脱帽。
次回は夜におじゃまして、自家製の燻製や、なんといっても
あの手打ちパスタをもういちど食したい。。。
池尻大橋のイタリアン、suolo（スオロ）。
まだあまり知られていない隠れ家のようなイタリアン。
今回のランチは大ヒット、私にとってはとても収穫大な
イタリアン、そしてシェフとの出会いであった。
池尻大橋 イタリアン suolo（スオロ）
東京都世田谷区池尻3-18-16 ハイツ旭１Ｆ
03-3795-1002
池尻大橋駅 西口 徒歩5分
池尻大橋 イタリアン suolo（スオロ） 詳細情報
レストランの人気blogランキングへはこちら
ランチコース3種から、せっかくなのでフンパツコースを選ぶ。
アミューズは、大根のスープ。
野菜の味が濃くて、うえにかけられた、
青柚子のオイルがこれまたいい風味。
前菜は、サトイモの焼きテリーヌと
天城軍鶏の自家製ハムをチョイス。
この里芋、フツーに見えるのだが、
食べると一味ちがうことがスグにわかる。
一度里芋をベークドして、その後テリーヌ状にしてから
里芋の輪切り風に成型して、焼いているのだ。
この手の込みよう、尋常ではない。
自家製の天城軍鶏のハム、これ、しっとりしながら
燻製のほのかな香りと、軍鶏のうまみがギュッと閉じ込められて、
涙がでそうなくらいうまかった。（私は燻製、超好きなのだ）
続いては、
「燻製した放牧豚とたまねぎを使ったトマトソースのパスタ」。
席の目の前がキッチンなのだが、パスタにソースをあえているときから
もう涎の出そうな勢い（笑）
パスタは、自家製手打ちパスタにしてもらったのだが、
これがまたねっとりと舌にからみつくようで、
トマトソースのうまみをすって、なんともいえない味わい。
写真を撮るのももどかしく、・・・
スパイスの効いた南イタリアの赤がいい感じであう。
パスタがとまらない・・・
いい本を読んでいるときに、「この本、読み終わってしまうのが怖い・・・」と
思ってしまうような感覚で、このおいしいパスタを
食べ終わってしまうのがとてもコワかった（笑）
メインは鴨のロースト。
手前の黄色いソースは柚子をすりおろしたソース。
奥のは赤ワインのソースでどちらもいい感じだ。
もう、赤ワインがとまらない。。。
デザートはヨーグルトのムース。
カフェラテもいただいて、大満足。
スオロのシェフ、物静かでいらっしゃるのだが、
料理のことをお聞きすると喜んで話してくださり、
特に店のオーブンで作られている自家製ハムなどの燻製は、
さすがの工夫で、もう脱帽。
次回は夜におじゃまして、自家製の燻製や、なんといっても
あの手打ちパスタをもういちど食したい。。。
池尻大橋のイタリアン、suolo（スオロ）。
まだあまり知られていない隠れ家のようなイタリアン。
今回のランチは大ヒット、私にとってはとても収穫大な
イタリアン、そしてシェフとの出会いであった。
池尻大橋 イタリアン suolo（スオロ）
東京都世田谷区池尻3-18-16 ハイツ旭１Ｆ
03-3795-1002
池尻大橋駅 西口 徒歩5分
池尻大橋 イタリアン suolo（スオロ） 詳細情報
レストランの人気blogランキングへはこちら
suolo ( 池尻大橋 / イタリア料理 )
★★★★☆4.0
powered by livedoor グルメ
