東京グルメ　居酒屋訪問記

東京のグルメ、銀座恵比寿渋谷新宿六本木などおいしい居酒屋があればどこまでも。おいしいビールがあれば幸せ。・・・・という境遇の食べ歩きグルメが好きな会社員が綴る、いきあたりバッタリの東京グルメ居酒屋訪問記。

幡ヶ谷燻製屋椿。

燻製大好きな私が、かねてから狙っていた
自家製燻製の店だ。

幡ヶ谷駅の南口から商店街を歩くこと3分ほど。
ほなかな燻製の香りとともに、
「燻製屋椿」の看板が見えた。

店はこじんまりとして、カウンターが8席に、
テーブルがいくつか。

全体にウッディなイメージで感じがいい。

ドリンクメニューをみていて、
これに目が釘付け。

「特製３冷ハイボール」。

角瓶を冷凍してトロトロにしたうえ、ジョッキも凍らせ、
キンキンに冷えたソーダで割ってあるらしい。

さっそく注文。

燻製屋椿のお通しは、燻製屋らしく
ちくわの燻製。

これがまた、びっくりするくらいおいしく、
のっけからハイボールのピッチがあがりすぎ（笑）

燻製屋椿のメニューには迷うほどの自家製燻製メニューがあり
悶絶しそうになっていたが、店主さんと相談して、
少しづついろんな燻製を盛り合わせてもらった。

ドイツ式燻製ベーコン、カナディアンベーコン、
砂肝の燻製、鳥もも肉の燻製・・・

もちろんどれも燻製屋椿の自家製だ。

これは、「豚のこめかみの燻製」。

ひえっ～、うますぎてハイボールがとまらん。。。
さっそく、特製３冷ハイボールのおかわり。

次は魚系の燻製を・・・

でてきたのは、「まぐろはらもの燻製」。

まぐろのはらも？？？
「はらも」って、何？？？

調べてみると、ハラモとは魚の内臓の周り部分で、
大きなマグロでも一尾から、
ほんの少量一枚しか取れない貴重な部位だそうだ。

やわらかくて、味噌漬けのようなコクがあり
もうどうにもならないほど酒が飲みたくなる（笑）

特製３冷ハイボール、もう一杯っ！！

ああっ、しあわせ。。。

スタンダードにチーズの燻製もいただいたのだが、
これまたしっとり感があって、いい。

シメにも燻製料理。
燻製鳥塩ラーメン。

燻製卵と燻製鳥もも肉がはいって、
すんごいコクがあり、まだ飲めそう（笑）

燻製鳥ラーメンですっかり体も温まり、
至福のひとときが終わる。

幡ヶ谷燻製屋椿。
自家製燻製と特製ハイボールの素晴らしい、
燻製料理の店。
これは通ってしまいそうだ。。。

幡ヶ谷燻製屋椿
東京都渋谷区西原１－１４－１０
03-3485-0458
京王新線幡ヶ谷駅南口徒歩3分
幡ヶ谷燻製屋椿詳細情報

【まぐろのハラモ】
　静岡名産　小さなビンチョウまぐろのハラモ　天日干し

＜自家製燻製家呑み手作り派には・・・＞
　男の手作り燻製

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