銀座 汁八

銀座 汁八。




銀座八丁目にある割烹。
店名だけは聞きおよんでいた汁八に初訪問だ。

新橋駅からも、銀座駅からも5分ほど。
ビルの2階に汁八はある。

銀座の店らしい落ち着いた和の雰囲気の店内は、
カウンター、テーブル席、奥には座敷の個室もある。

汁八のお通し。




生ビールで乾杯〜。




本日のおすすめのお造り。




さすがにいい魚だ。




こんないい魚には日本酒を・・・と
お願いすると、スタッフの方が注いでくださった。




やけに声がいい方だな、と思っていたら、
汁八の接客スタッフの方は、若手俳優さんだそうで、
この手タレ（笑）の主は、水野直浩さんという俳優さん。

ちょうど、いまPARCO劇場でやっている「スリーベルズ」 にも出演中とのこと。
たしかにHPのキャストに名前がある。

さて、汁八の料理の続き。
こちらは名物の汁とともに、煮物が豊富。




いい甘辛さの塩梅で焚かれた煮物が
泣かせる味わいだ。

圧巻のいかわた焼。




青森県の郷土料理。生のいかとわたを、特製醤油だれで
ぐつぐつと煮込む。




こりゃたまらん。。




日本酒おかわり〜。




またまた、水野さん手タレで登場（笑）

これは珍しい。
とうもろこしを削ぎ切りして揚げたもの。




サクッとした食感で、口の中でとうもろこしの
甘みがひろがっていく。

こちらは、連れてきていただいた方が、最初から
これは絶対に食べる宣言をしていた、
名物、じゃが芋ベーコン炒め。




この麺のように細切りされたじゃがいもの食感がすばらしく
飲める飲める（笑）




数々の料理を堪能しつつ、ついにシメ。

汁八の真骨頂、数種類の汁から
私が選んだのは・・・




粕汁。




この粕汁の味噌の具合が、飲んだ後にちょうどよく、
一滴残らず飲み干してしまった。

極めつけは、さきほどの、いかわた焼きの
残り汁でつくられた雑炊。




なんともいえないコクがあって
これだけで飲める。

デザートとお茶もいただき、
満足満足。





銀座 汁八。
うまい料理に、シメの極上汁もの。

極めて満足感の高い割烹であった。
連れてきてくださった方と、親切な汁八の
女将さん、スタッフの方々に感謝。


銀座 汁八
東京都中央区銀座8丁目5-1 プラザＧ8ビル
03-3571-0456
銀座線 新橋駅 銀座出口 徒歩5分
丸の内線 銀座駅 徒歩5分
日比谷線 銀座駅 徒歩5分
銀座 汁八 詳細情報


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銀座 汁八 ( 銀座 / 割烹 )
★★★★☆4.0
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