新橋 もと

新橋 もと。




新橋の烏森口にある、こだわりの居酒屋。
わずか10席のこじんまりとした店だが、
くりだされる酒肴はなかなかのもの。

新橋駅烏森口から、徒歩3分ほど。
雑居ビルの2階に、もと の扉がある。

店内はこじんまりとしていて、カウンター4席に
テーブルが2つで6人と。

まずは生ビールで。




お通しは、丹波の黒さやとむかご。




むむ、この時点でこの店のこだわりを感じる。

お造りをおすすめでいただく。




この脂ののったよこわ・・・




すでに生ビールは2杯おかわりしていたので、
日本酒に突入。

山形県の惣邑。




人気の酒、十四代にも使われる米、「羽州誉」を使った
純米吟醸で、すーっと口の中できれていく感じがいい。

酒肴三種盛り。




梅かつお、麦味噌・・・
こりゃ酒がとまらん。




鶏塩焼き。
シンプルなのだが、味の沁み具合がよく
これまた飲める一品。




日本酒は、そのときどきに入荷したての
いいものがあるので、メニューにないものも
聞いてみると、店主さんがおすすめをしてくれる。

こちらは会津若松の酒、写楽。




純愛仕込みか・・・




野菜料理もおいしく、いい素材を使っているのがうかがえる。




そろそろシメるか・・と思っていたら、
おすすめいただいた、もと名物の
「食べるおだし」。




おだしの味がやわらかく、胃にもやさしいのだが、
これが飲める。
もう酒はストップしていたのだが、
ぜひあわせてみてください、と上喜元。

かんたんにノックアウト状態（笑）
すっかり、もと のよさにハマッてしまった。。。


新橋 もと。
新橋の雑居ビルにひっそりと、
しかし、酒肴と酒は十分な存在感をもった
キラッと光る居酒屋であった。


新橋 もと
東京都港区新橋3-16-22 池野6号ビル2F
03-6459-0467
ＪＲ新橋駅 徒歩2分
ゆりかもめ新橋駅 徒歩3分
銀座線 新橋駅 徒歩5分
新橋 もと 詳細情報

【新橋 もと 公式ブログ】
　新橋 もとblog

今回のお気に入りの酒
　惣邑 純米吟醸 720ml


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新ばし 酛 ( 新橋 / 割烹 )
★★★★☆4.0
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