法師人

法師人（ほうしと）。




練馬にある、燻製をだす蕎麦店。
燻製と蕎麦が無性に食べたくなり、
久しぶりに法師人へ再訪だ。

練馬駅から歩いて15分以上。
住宅街の中に、法師人の暖簾が控えめに翻る。




ふつうの家の玄関をあがるようにして
座敷に通される。

お通しは煮物。




家族的な温かみのある味だ。

ビールのつまみに、山芋の磯辺揚げ。




さて、お目あての法師人の燻製。
たらこの燻製。




ここは、日本酒で。
法師人の酒は、種類はそれほど多くはないが、
いずれも選び抜かれた銘酒で、迷う。

本日は、新潟の銘酒 鶴齢（かくれい）。

たらこの燻製に酒、最高だ。




しめの蕎麦は、法師人のせいろ。




前回訪問したときの、荒挽き、「法師人せいろ」も
素晴らしいそばだったが、今回のせいろも
私好みの細打ちで、喉越しがとてもいい。




練馬 法師人。
自家製の燻製と、うまいそば。
なんとも魅力的な店なのだ。


法師人 （ほうしと）
東京都練馬区豊玉中２-７-１２
03-3994-5486
大江戸線 練馬駅 徒歩15分
法師人 詳細情報

（法師人　前回訪問記事）
　練馬　法師人

【練馬 法師人　参考情報】
　つれづれ蕎麦 '10 豊玉 「法師人」

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そば　法師人 ( 桜台(東京) / そば )
★★★★☆4.0
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