神田 ぼたん 鳥すきやき

神田 ぼたん 鳥すきやき。




一年ぶりくらいの、神田 ぼたん。
名物の鳥すきやきをまた食させていただいた。

神田の老舗料理屋の集まる一角。
神田 ぼたん の静かな佇まい。




お昼時をすぎていたので、ぼたんの店内はひっそりとした
感じがするほど落ち着いた雰囲気。

鳥すきやきをお願いすると、炭のコンロと鉄鍋が運ばれてくる。




仲居さんが慣れた手つきで、わりしたをつかい
鳥すきやきの準備を。

ぐつぐつ最初の鳥すきやきが煮立つまで、
熱燗で待つことしばし。




やがて鳥肉が白くなってきたらできあがりだ。




甘からず、辛からずの絶妙な甘辛さのすきやきに
熱燗がすすむ。




味のしみたしらたき。




さて、鳥肉がひととおりなくなったら、
後半戦はこちら。




鳥つくねと、追加のとうふ、ねぎ。




いや、これを待っていたのだ。
神田ぼたんの鳥つくね。




口の中でほろりととけるような鳥つくねに惚れ惚れ。

さて、豆腐やねぎも楽しんだら、最後のメインエベント、
残しておいた鳥つくねで、




仲居さんに卵とじをしていただき、




アツアツの鳥つくねの親子丼。




おひついっぱいのごはんも
これでほとんど食べてしまったｗ





神田 ぼたん 鳥すきやき。
静かな老舗のお座敷で、ゆっくりといただく鳥すきやき。
最後の親子丼まで、じっくりと味わえる心豊かな時間が大好きなのだ。


神田 ぼたん
東京都千代田区神田須田町1-15
03-3251-0577
地下鉄淡路町駅 小川町駅 徒歩2分　
地下鉄銀座線神田駅 徒歩5分　
JR神田駅 徒歩7分
神田 ぼたん 詳細情報


【神田 ぼたん 過去記事】
　神田 鳥すき ぼたん
　神田 ぼたん


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ぼたん ( 淡路町 / すき焼き )
★★★★☆4.0
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Comments

[1. 森のたぬき]

初めまして、森のたぬきと申します☆
yukaさんの所からお邪魔しました。
「ぼたん」さん行って見たいと思いながらついつい未訪。
「まつや」さんに・・・こんなにも風情のあるお店なんですねー
豆腐にネギが好物なんです、最後の丼も楽しいですね。　訪問してきます！
情報有難う御座いました☆

[2. Ｍ（エム）]

＞森のたぬきさん
はじめまして。
コメントありがとうございます！

　> 「ぼたん」さん行って見たいと思いながらついつい未訪。

そうなんですよね。神田ぼたん さん、有名なんですが
老舗のハードルが高くて・・・という方が多いです。

ひとりでも温かく迎えてくれますし
仲居さんはとっても親切でした。

お値段ははりますが、私はとっても満足です。