神田 ぼたん 鳥すきやき。

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一年ぶりくらいの、神田 ぼたん。
名物の鳥すきやきをまた食させていただいた。

神田の老舗料理屋の集まる一角。
神田 ぼたん の静かな佇まい。

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お昼時をすぎていたので、ぼたんの店内はひっそりとした
感じがするほど落ち着いた雰囲気。

鳥すきやきをお願いすると、炭のコンロと鉄鍋が運ばれてくる。

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仲居さんが慣れた手つきで、わりしたをつかい
鳥すきやきの準備を。

ぐつぐつ最初の鳥すきやきが煮立つまで、
熱燗で待つことしばし。

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やがて鳥肉が白くなってきたらできあがりだ。

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甘からず、辛からずの絶妙な甘辛さのすきやきに
熱燗がすすむ。

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味のしみたしらたき。

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さて、鳥肉がひととおりなくなったら、
後半戦はこちら。

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鳥つくねと、追加のとうふ、ねぎ。

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いや、これを待っていたのだ。
神田ぼたんの鳥つくね。

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口の中でほろりととけるような鳥つくねに惚れ惚れ。

さて、豆腐やねぎも楽しんだら、最後のメインエベント、
残しておいた鳥つくねで、

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仲居さんに卵とじをしていただき、

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アツアツの鳥つくねの親子丼。

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おひついっぱいのごはんも
これでほとんど食べてしまったw

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神田 ぼたん 鳥すきやき。
静かな老舗のお座敷で、ゆっくりといただく鳥すきやき。
最後の親子丼まで、じっくりと味わえる心豊かな時間が大好きなのだ。


神田 ぼたん
東京都千代田区神田須田町1-15
03-3251-0577
地下鉄淡路町駅 小川町駅 徒歩2分 
地下鉄銀座線神田駅 徒歩5分 
JR神田駅 徒歩7分
神田 ぼたん 詳細情報


【神田 ぼたん 過去記事】
 神田 鳥すき ぼたん
 神田 ぼたん


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ぼたん ( 淡路町 / すき焼き )
★★★★4.0
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