神田 ぼたん

神田　ぼたん。




神田にある老舗の鳥すき。
神田　ぼたんには、一年ぶりくらいの訪問だ。

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神田の路地裏の一角。
変わらぬ風情の、神田　ぼたん。




カラカラと扉を開け、仲居さんに迎えられて座敷へ。

さっそく運ばれてくる、炭火こん炉と鉄鍋のセット。




寒い日に、この炭火と、
なにより熱燗が嬉しい（笑）




仲居さんが手際よく鳥すきの準備をしてくれて
ぐつぐつ煮込んでいる間に、




この鳥すきの甘辛い、いい香りで一杯いきますか。




鳥肉が白くなって火が通ったら食べごろ。




ああ、やわらかく、ほどよい味に煮込まれた鳥肉のうまさ。




鳥の味がしみこんだ糸こんにゃくも、かなり飲める味。




第2弾は、つくね。




これを煮込んで、豆腐を食して、




最後はふたつだけつくねを残し、




仲居さんにお願いして、卵をいれ、




卵とじに。




これがまた、ごはんにあうのなんの。




おひついっぱいのごはんを、ほとんどたいらげてしまった。。。


神田　ぼたん。
歴史的建造物の座敷で、炭火の鳥すき。
一年に一度、必ず通ってしまう店なのだ。


神田 ぼたん
東京都千代田区神田須田町1-15
03-3251-0577
地下鉄淡路町駅 小川町駅 徒歩2分　
地下鉄銀座線神田駅 徒歩5分　
JR神田駅 徒歩7分
神田 ぼたん 詳細情報


【神田 ぼたん 過去記事】
　神田　ぼたん
　神田 ぼたん 鳥すきやき
　神田 鳥すき ぼたん
　神田 ぼたん


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