銀座の寿司 旭川すし久 （閉店）

ちょっとしたことがあり、銀座の寿司「旭川すし久」へ。
カウンター8席のみ、のこじんまりとした寿司屋さんである。
















銀座の寿司ということで少し緊張しながら扉を開ける。
L字型になったカウンターに座り、まずはビール。

おまかせで最初は肴を。
タラの白子や、しらうお、に続き、お造り。
















甘海老は子持ち。
















ビールもすすむ。
















そこそこ肴を堪能した後は、いよいよ握り。

まずはイカ。塩がきいてうまい。
















少し小ぶりなシャリに、新鮮なネタ。
ここからは解説無用の握りの数々。
























































































すっかり握りを堪能。
こじんまりとしたカウンターで
旭川出身のご主人と、気さくに話しをしながら飲めるいい店である。


※銀座　旭川　すし久　は閉店したそうである。
　（2008年3月13日　追記）

銀座　旭川　すし久　※閉店
東京都中央区銀座5丁目9-19 銀座ｍｃビルＢ1
地下鉄銀座駅Ａ2出口より徒歩1分
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銀座 カウンター 寿司　銀座 寿司 宴会

旭川 すし久 （寿司 / 銀座）
★★★★☆ 4.0

銀座の寿司「神火」（じんか）

仕事関係で銀座の寿司　へ。
日航ホテルのすぐそば、外堀通りに面した
ビルの2階にある高級寿司店である。

この店構え。























中にはいると、大きからず、狭すぎずの
ちょうど居心地のいい空間に、きれいな白木のカウンター。

この雰囲気、そして目の前で繰り広げられる、
板前さんの見事な仕事ぶりに、さすがにデジカメをとりだせず、
今回は料理写真なし、である。

つきだしからして違う。
平目の皮を細かく刻んだものと水菜を和えた小品。
これがうまいのである。

次々と繰り出される、酒肴の数々。
造りのうまさは言うに及ばず、
工夫された料理は酒飲みを唸らせる。

ナガス鯨の自家製ベーコン。
泣ける味である。
あわびの肝とサザエの肝の和え物。
いやいや、酒がなんぼあっても足らん。

この酒肴の数々を紹介できないのはいかにも残念。

最後には握りでシメて、もううっとり。
また連れていってもらいたい店である。

銀座　寿司「神火」（じんか）
銀座８−４−２４銀座藤井ビル２Ｆ
03-3569-0013


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寿司家 神火 （寿司 / 新橋）
★★★★
★ 5.0

溜池山王 鮨かねさか 赤坂店

アメリカ大使館の近く、ビルの中に隠れ家のようにたたずむ鮨屋。
溜池山王の「かねさか」である。

この「鮨かねさか」、カウンター７席のみ。
ビルの１階ながら、警備員さんのいる裏口そばにあり、
見つけたときの驚きは大きい。

まずはうにの前菜。
酒飲みには涙の出るような先付けである。
















そして、あじの胡麻和え。

















焼き物が続き・・・


















最後は小ぶりのうまい鮨のオンパレード。



























































あまりのうまさに、写真を撮るのをすっかり忘れてしまい、
残念ながらごく一部しかご披露できないが・・・


また行きたい店のひとつである。


鮨かねさか
港区赤坂1丁目9-15
03-3589-4412
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鮨かねさか 赤坂店 （寿司 / 溜池山王）

★★★★★ 4.5

銀座の寿司屋で。寿司三昧。銀座 凛

ブログネタ：

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本日は取引先の人と銀座の寿司屋 凛へ。
1階は職人さんの動きが間近で見れるカウンター。
２階は今風の個室になっている。









忘年会駆け込みシーズンで、店は満席のようだった。

本日はおまかせの献立。

・イサギ、キンメ、カワハギの薄造り
・白子焼きぽん酢醤油
・太刀魚焼き
・飛龍頭
・おまかせにぎり

にぎりは、生いくらからはじまり、まぐろ、あおりいか、穴子、白身、うに
途中でかますの焼いたののほぐし身を、
焼酎のおともに、ということではさんでくれたのが嬉しい。









最後は味噌汁とおいしいお茶でシメ。
銀座だが中心地から少し離れているせいで、
比較的リーズナブルに楽しめる。

誰かとゆっくり語るにはいい店である。


銀座 寿司 凛
東京都中央区銀座1丁目6−6
03-3538-7775
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銀座 寿司 個室　銀座 寿司 カウンター

ぎんざりん （寿司 / 銀座）
★★★★☆ 4.0