恵比寿 丁未 坂（ひのとひつじさか）

恵比寿 丁未 坂。




恵比寿駅東口にある、和食フレンチの店。
丁未 坂と書いて、「ひのとひつじ さか」と読むらしい。

六本木の知る人ぞ知る和食 五徳

六本木交差点から一本入った道のビルの3階。
知る人ぞ知る和食の店、花草庵　五徳。






















カウンターのみ10席の心地よい和食である。

吉祥寺の隠れた名店 ホルモン酒場 焼酎家 「わ」

吉祥寺の駅から歩いて5分ほど、繁華街からはずれた通りに、
ぽつんとある隠れ家のようなホルモン酒場　焼酎家　「わ」。
























一見入りにくいが、扉を開ければそこには素晴らしい世界が。。。

西麻布の知る人ぞ知る寿司屋 鮨 いのうゑ

祝い事があり、西麻布の知る人ぞ知る寿司屋　鮨　いのうゑ　へ。























こだわりの塩、意表をつくカウンター、なるほど
知る人ぞ知る、寿司屋である。

麻布十番 隠れた焼き鳥の名店 北海亭

麻布十番の駅近くに、知る人ぞ知る、通う人が通う焼き鳥屋さんがらしい。
そう聞いては行かずばなるまい。

















しかも予約でないと入れない人気店らしい。。。

麻布十番の隠れ家バー 月光浴 野菜のタイカレー

麻布十番にある雰囲気のいい隠れ家バー　月光浴。
ここの野菜のタイカレー、これがうまい。


多くのブログでも評されていて、一度これを食べたいと
思っていたら、近くに行く用事があり、さっそく行ってみた。


















うーん、バーとは思えない味わい。
うまいっ！

バーに行ってカレーを食べる。
やみつきになりそうだ（笑）

（麻布十番バー　月光浴訪問の様子はこちら　↓）
　麻布十番の隠れ家バー　バー 月光浴
　


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麻布十番駅 周辺の飲食店情報


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大阪 堂山の隠れた名店 和酒和食 新田

もう、新田さんとのおつきあいはかれこれ10年以上前になる。
この堂山町の小さなビルの2階にひっそりとある店は、
旬の素材を創意工夫で最大限のうまさをひきだす名店だ。


つきだしは筍のふきのとうあえ。
いや、これがうまい。
プレミアムモルツには最高のアテだ。






















この店におしながきはない。
カウンターにずらっと並んだ大皿に、
その日仕込んであるメニューが並んでいて、
人心地つくと、店主の新田さんが一品一品
丁寧に素材や調理方法を説明してくれる。






















これがじつにワクワクと楽しいのだ。

まずは、地鶏の梅肉和え。
さっぱりとしておいしい。


















こんにゃくの山椒和え。
煮含めたこんにゃくに山椒がピリッと効いて
大人の味わいだ。

















こんな美しい姿で出されたお皿。



















ふたをあけると、あんかけになった
うなぎとおこわである。
わさびの香りもよく、あんとうなぎと
おこわが口の中で一体となっておもわず頬がゆるむ。



















新田さんのおすすめ、パパイヤの肉詰め。
パパイヤの半身のなかに、チーズとひき肉を詰め、
焼きあげたもの。


















パパイヤの甘さとひき肉のジューシな味わい、
チーズのコクが渾然一体となって、
えもいえぬ味となる。
これは最高の一品だ。



















熊本県産の塩トマト。
甘みがあってなんともいえない味。
オリーブオイルと塩とバジルの葉が
フレッシュなトマトにさわやかな風味を添えている。


















いやはや、なんとも満足。
新田さんの料理に対する創意工夫と愛情が
一品一品のこだわりにつながっている。






















なにを食べてもおいしい、堂山の隠れた名店。
和酒和食「新田」。

わたしのとっておきの店である。


和酒・和食　新田
住所 大阪府大阪市北区堂山町16−19　岩田ビル2F
06-6312-0341
※予約は不可。カウンターに席があいているときのみ入れる。


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目黒でもつ鍋 博多もつ鍋 うみの 碑文谷店

もつ鍋を食べに、目黒の「博多もつ鍋 うみの 碑文谷店」へ。

ここは目黒の駅からタクシーで10分ほどいかなくてはならない、
住宅街の真ん中にポツンとあるもつ鍋屋である。

店はまるで大きな住宅のよう、もつ鍋のイメージとちがう
おしゃれな雰囲気で、テラスまである。

入口にはこんなメニューが。
期待が高まる。




















まずはビールと馬刺し、テールの塩焼きなどを
ひとしきり堪能し、いよいよ本命、もつ鍋の登場。


鍋の上には山盛りになった、ニラ、キャベツ。
















そして決め手はこれ。
















赤いのははじめて見た、自家製のゆず胡椒。




















このゆず胡椒を効かせながら、
しょうゆ味ベースのもつ鍋を食べる。
これが実にうまい。
















ビールが最高にすすむのである。
















ひとしきり食べて飲んで、最後のシメは
ラーメンの投入。
















これがまた実に。。。　うまいっ！















久しぶりにうまいもつ鍋を食べた。
目黒からここまでタクシーを飛ばしてきた甲斐があったというものだ。



博多もつ鍋　うみの　碑文谷店
東京都目黒区碑文谷1丁目14-13 　2F
03-5721-2717
東急東横線　学芸大学駅より徒歩15分
（私はＪＲ目黒からタクシー10分）
博多もつ鍋　うみの　碑文谷店　の詳細情報



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【博多もつ鍋　うみの　碑文谷店　参考情報】
　碑文谷　うみののもつ鍋
　博多もつ鍋　うみの　（目黒・碑文谷）


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博多もつ鍋 うみの （もつ鍋 / 学芸大学）
★★★★☆ 4.0

表参道の超隠れ家バー 笄櫻泉堂（こうがい おうせんどう）

会社の同僚５人で、表参道の超隠れ家、おしゃれなバー 笄櫻泉堂へ。
表参道の駅から歩くこと10分。
青山病院の近くの住宅街の中に、ひっそりとある。

一見ではとても見つけられない、超隠れ家。
入口には大きな看板もなく、インターホンで連絡して入る。

地下へ向かって吹き抜けの階段を下りていくと、
そこは別世界。

うちっぱなしのコンクリートに水のゆらめきとライトアップ。
店内は革張りのソファ。
なんともおしゃれな空間だ。










テーブルの上にゆらめく明かり。

カクテルやシングルモルトをゆったりと楽しむ空間だ。

















表参道の超隠れ家バー。
ツカエル店である。


表参道　笄櫻泉堂
03-3400-2540
住所はあえて書かない・・・。


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笄櫻泉堂 （イタリア料理 / 表参道）

★★★★★ 4.5

恵比寿の隠れ家 創作和食ダイニング 砂漠楼

仕事関係の方と、恵比寿の隠れ家 砂漠楼Ｅｂｉｓｕ へ。
神秘的な入り口を開けると、洞窟に入ったような雰囲気。














店内はカウンターと洞穴のような個室、
中二階のロフト席など人数に合わせて楽しめるつくりになっている。















メニューは和食を中心に、
その日によってかわる本日のオススメと酒肴が多数。

まずは生ビールで乾杯。

◎本日のお造り盛り合わせ

◎梅おじやコロッケ
　　（発注した若手が「梅オヤジコロッケ・・・」と言って、
　　　オーダーを取りに来た店員さんを笑わせてしまった・・・・）

◎蓮根まんじゅう
　　レンコンをすって、団子にし、さらに揚げたもの。
　　だしがきいていい感じ。

◎山芋の和風グラタン
　　山芋をすりおろしてトロトロの和風味グラタン。ウマい。









◎イカ肝のルイベ
　　イカの肝をイカの身で巻き、凍らせてスライスしたもの。
　　酒肴中の酒肴。珍味万歳！









◎えいひれ
　　これもペラペラの薄いものではなく、肉厚で美味しい。

なんとなく神秘的かつ周りが気にならない席のせいか
ついついビールと焼酎がすすんでしまった。
恵比寿の隠れ家、としてふさわしい1店である。

恵比寿　創作和食　砂漠楼 Ｅｂｉｓｕ
渋谷区恵比寿1丁目15-4 メゾン115Ｂ1Ｆ
03-3441-5877
ＪＲ恵比寿駅より徒歩3分
恵比寿　創作和食　砂漠楼 Ｅｂｉｓｕの詳細はこちら


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砂漠楼 恵比寿本店 （ダイニングバー / 恵比寿）

★★★★☆ 3.5